Rezensionen

Rezension: Was uns schmeckt und was dahinter steckt

Pünktlich zur Frankfurter Buchmesse möchte ich euch hier noch eine Neuerscheinung vorstellen, die ich sehr spannend finde: Nikola Schwarzer nimmt uns in ihrem Buch „Was uns schmeckt und was dahinter steckt“ mit in ihre Welt aus Naturwissenschaft und Backen.

Bildquelle: studieinsuess.de

Wie ihr wisst, teile ich beide Leidenschaften, sonst gäbe es diesen Blog wohl nicht, und so freue ich mich besonders über dieses Buch. Nikola Schwarzer hat Chemie studiert und in Biochemie promoviert, geht die Sache also von dieser Richtung an und erklärt, was auf chemikalischer Ebene beim Backen und auch teilweise Kochen passiert. Warte, hier geht es weiter! …

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